ซันจิกำลังซื้อของในบริษัทปล่องไฟ และ กอนเบสำหรับมื้อกลางวัน พวกเขาพาเขาไปที่ร้านอาหารลอยน้ำเล็กๆ ของชายชราขี้เมา เขาหลับและไม่ตื่นง่าย ซันจิจึงตัดสินใจเตรียมบางอย่างด้วยตัวเอง ขณะที่เขากำลังทำอาหาร ชายชราตื่นขึ้นมาและจำวิธีจับมีดแกะสลักของซันจิได้ในทันที เพราะเขารู้จักเซฟฟ์ “ขาแดง” ที่ปรึกษาของซันจิ เขายืนยันว่าซันจิชิมอาหารของเขา ซันจิรู้สึกทึ่งในรสชาติ แต่ไม่รู้ว่าชายชราทำได้อย่างไร ตั้งใจที่จะค้นพบความลับ เขาค้นหาเมืองเพื่อค้นหาเครื่องปรุงรสที่อาจเคยใช้ มีโอกาสได้กินโอนิกิริที่ทำโดยชายชราและตระหนักว่าเขาใช้เกลือชนิดพิเศษ